“食品安全大于天。”可以说，保证幼儿生命安全与身体健康是幼儿园工作的重中之重，保障饮食安全的责任更是重于泰山。在儿童生长发育时期，营养是最重要的物质基础。幼儿园的饮食不仅要做到营养均衡、科学搭配，还要做到安全放心、美味可口。为了让孩子们在幼儿园里吃好每一顿饭，兰大幼儿园的保健医生会根据幼儿的营养需求，合理分配膳食，用心制定每日食谱。周一到周五的“三餐两点”吃什么，怎样吃，营养含量怎么样，都会提前在 “舌尖上的兰大幼儿园”栏目公布，让家长做到一目了然。而饮食原材料均由兰州大学后勤保障部统一招标和采购，当天配送，确保蔬菜新鲜，食材安全。另一方面，幼儿园小朋友身体机能的发育还不完全，抵抗力较差，园内所有菜品都会经过热加工，确保食物安全。
幼儿园严格落实食品安全管理校长（园长）负责制，并定期邀请家长陪餐体验。小朋友一日三餐吃什么，菜咸不咸，肉硬不硬，孩子们好不好咀嚼，能不能消化，这些都是需要考虑的重点。“只有我们自己亲自品尝了，才知道今天的饭菜符不符合孩子们的胃口。”